Undgå sol og store temperaturskift
Et køkkenvindue, et skab over ovnen eller en plads ved radiatoren er dårlige steder til vin. Varme og sol kan ændre vinen, og store temperaturskift er især uheldige ved længere opbevaring.
Find hellere et mørkt, køligt og stabilt sted. Tænk på sommeren, ikke kun på temperaturen den dag, du stiller flasken der. Et dekorativt vinstativ er ikke nødvendigvis en god opbevaringsplads.
Skal flasken stå eller ligge?
Ved længere opbevaring lægges flasker med naturkork normalt ned, så korken holdes fugtig. En flaske med skruelåg behøver ikke ligge af hensyn til lukningen. Til kort opbevaring er varme og lys vigtigere at få styr på end det perfekte stativ.
Ikke alle vine bliver bedre med alderen. Mange er lavet til at blive drukket, mens frugten er frisk. Spørg om den konkrete flaske, før du beslutter at gemme den i flere år.
Når flasken er åbnet
Luk flasken igen og stil den køligt, også hvis det er rødvin. Tag rødvinen ud lidt før næste servering, hvis den er for kold. Til bobler skal du bruge en egnet prop, der kan holde på trykket.
Hvor længe en åben flaske smager godt, afhænger af typen, hvor meget der er tilbage, og opbevaringen. Der findes ikke ét antal dage, der passer til alle vine. Duft og smag på den før servering, og spørg os gerne om en bestemt flaske.