Bobler til velkomst og snacks
Friske, tørre bobler kan være gode til salte snacks, sprøde hapser og små retter med fedme. De behøver ikke være meget kraftige for at smage af noget. Vælg efter både mad og den stil, du selv holder af.
Ordet frugtig betyder ikke nødvendigvis sød. Se på sødmebetegnelsen eller spørg om flasken. Extra Dry er for eksempel sødere end Brut, selv om navnet kan lyde omvendt.
Lad boblerne blive til maden
Der er ingen grund til at gemme mousserende vin til nytår eller det første glas. Friskhed og brus kan være gode til fisk, sprød friture, tapas og nogle oste.
Til dessert skal vinens sødme passe til maden. En meget sød kage kan få tørre bobler til at virke sure. Overvej, om boblerne skal være til en skål før desserten eller faktisk følge hver mundfuld.
Køl og åbn flaskerne ordentligt
Køl i god tid, og hold flaskerne kølige under serveringen. Mange bobler kan begynde omkring 6–10 grader; justér efter typen og lad fyldigere vine vise lidt mere duft i glasset.
Hold fast på proppen under åbning, også når trådkurven løsnes. Vend flasken væk fra mennesker, og åbn kontrolleret. En voldsom prop og meget skum er ikke nødvendigt for en festlig servering.
Spørg om flaskerne til din fest
Fortæl os, om det er velkomst, mad eller en skål, og hvad du har tænkt dig at servere. Så kan vi tale om smag, pris og de aktuelle flasker i VegaVin.
Mængden afhænger af skænkestørrelse og de voksne gæster, der ønsker vin. Husk, at der også skal være en god alkoholfri mulighed, når alle samles om en skål.