Buffet eller en fast menu?
En buffet kan rumme fisk, salater, kød og flere saucer på én tallerken. Her er frisk hvidvin og en saftig rødvin ofte mere praktiske end meget kraftige vine, som kun passer til én ret.
Til en fast menu kan du tage udgangspunkt i forret og hovedret. Sauce, citron, krydderier og tilberedning betyder ofte mere end råvaren alene. Der behøver ikke være en ny vin til hver servering.
Regn ikke alle gæster som vindrikkere
Skil det samlede gæsteantal fra antallet af voksne, der ønsker vin. Nogle kører, nogle drikker ikke, og nogle foretrækker noget andet. Skænkestørrelse og antal serveringer betyder også noget for indkøbet.
Brug mængdeguiden til at regne på planlagte glas. Den siger ikke, hvor meget nogen bør drikke. Sørg for vand på bordene og alkoholfrie drikke, der er lige så lette at få fat i.
Hold serveringen overskuelig
Aftal, hvem der køler og skænker vinene, og hvor de står under festen. Ved en lang frokost kan hvidvin hurtigt blive varm. Fyld hellere lidt i glasset ad gangen og spørg gæsterne, før der skænkes mere.
Fortæl os om menu, dato og budget, hvis du vil have hjælp fra VegaVin. Vi taler gerne om vin til både en lille familiefrokost og en konfirmation med mange gæster. Konkret pris, antal flasker og praktiske forhold aftales med butikken.