Margherita og pizza med salami
En margherita har tomat, ost og basilikum som hovedsmag. En frisk rødvin med moderat fylde kan følge tomatens syre uden at overdøve pizzaen. En frisk hvidvin er heller ikke forkert.
Salami tilfører salt, fedme og nogle gange chili. Frugten i vinen må gerne være tydelig, men meget alkohol kan gøre en stærk pizza endnu varmere. Vælg ikke automatisk en tungere vin, bare fordi der er kød på.
Hvid pizza og svampe
Uden tomat fylder ost, creme og topping mere. En hvidvin med både fylde og friskhed kan være god til den cremede bund. Til svampe kan en let rødvin også fungere fint.
Se på hele pizzaen. Friske grønne blade, citron, kraftig ost eller sød løgmarmelade kan ændre, hvad der passer bedst. En lille topping kan godt smage mere end resten.
Når I deler flere pizzaer
Find en vin til den type pizza, I har flest af. Friskhed, moderat alkohol og ikke for meget tannin gør det nemmere at dele en flaske på tværs af bordet. En enkelt meget stærk pizza behøver ikke styre det hele.
Server gerne let rødvin lidt køligt. Den behøver ikke være varm, bare fordi pizzaen er det. Kig forbi, når du mangler vin til pizzaaftenen; det er præcis sådan en middag, en god hverdagsvin skal kunne bruges til.