Samme drue, forskellige vine
Chardonnay kan være frisk og citruspræget eller rundere med smag fra fad. Pinot Noir kan være let og saftig, men også mere koncentreret. Druen sætter nogle rammer; den er ikke en færdig opskrift.
Når du har fundet en drue, du kan lide, er det sjovt at prøve den fra et andet område. Sammenlign friskhed, fylde og duft i stedet for at beslutte, at den ene skal smage som den anden.
Klima og vinmager betyder også noget
Køligere dyrkningssteder giver ofte druer med mere syre og mindre moden frugtkarakter end varmere steder. Men højde, placering og høsttidspunkt gør billedet mere nuanceret end nord mod syd.
Fadlagring kan tilføre krydderi og ændre vinens tekstur. Kontakt med gærrester kan give mere fylde. To producenter i samme område kan derfor lave ret forskellige vine, selv når de bruger samme drue.
Giv de mindre kendte navne en chance
Hos VegaVin importerer vi selv vores vine og er nysgerrige på små vinbønder, druer og områder, som ikke får al opmærksomheden. Et navn, du aldrig har hørt før, er ikke i sig selv svært at drikke.
Fortæl os, hvad du plejer at holde af. Så kan vi tale om noget andet, der måske har den friskhed eller fylde, du søger. Hvilke flasker der er på hylden, spørger du os om i butikken.